El alimento rico en antioxidantes ideal para recuperar la musculatura después del ejercicio físico

Una de las máximas del ejercicio versa acerca del equilibrio que debe reinar en los procesos físicos: tan importante es el desempeño que se realiza en la práctica principal como el calentamiento previo y la posterior recuperación. Preparar al músculo antes y después de ponerlo al límite es vital para alejar lesiones; más allá de los clásicos estiramientos, hay toda una serie de consejos útiles que ayudan al cuerpo a esta transición.

Una de las claves menos conocidas en este asunto es la importancia de la alimentación. Y ahí algunos productos juegan un papel fundamental. Es el caso de la cúrcuma, tal y como señala un reciente estudio del grupo epi4Health de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC): tanto esta planta como sus derivados (la curcumina, por ejemplo) reducen el daño al músculo y la inflamación que tiene lugar en el momento posterior a la práctica de un ejercicio intenso. Es decir, es un método natural para favorecer la recuperación muscular.

Así lo apunta Daniel Vasile Popescu-Radu, farmacéutico y autor principal del documento, publicado en la revista científica Journal of the International Society of Sports Nutrition. “La ingesta, antes y después del ejercicio, de curcumina se asocia con mejores resultados en la recuperación muscular, la reducción del dolor y la mejora de la capacidad antioxidante”, dice el nutricionista.

Las claves del ‘oro naranja’

Lo cierto es que este alimento, pese a su lejana y oriental procedencia —es una planta herbácea nativa de la India de cuyo tallo se extrae uno de los más importantes ingredientes para elaborar el curry— es un habitual en las cocinas españolas, donde se emplea como especia o colorante alimentario. Precisamente por ello constituye una más que interesante opción alimentaria para acompañar la recuperación muscular: ni es cara, ni es de difícil obtención.

Sí que debe tenerse en cuenta un factor a la hora de consumir el conocido como ‘oro naranja’: su dosis ideal para obtener los efectos que el mentado estudio señala. Según los expertos que estampan su rúbrica en el artículo científico, sería de entre uno y cuatro gramos en personas sanas, atendiendo también a las condiciones, propias o temporales, que cada uno presente en el momento de dicha consumición: en la alimentación hay pocas leyes universales porque cada persona tiene un universo en su interior.

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Además, también juegan un papel determinante otros elementos como “la biodisponibilidad y el momento de la ingesta”, aclarando que, efectivamente, “la ingestión posterior al ejercicio parece ser más beneficiosa”.

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