Una nutricionista alerta del “azúcar oculto” en panes, yogures y embutidos: “Dispara vuestros niveles de glucosa”
La creadora de contenido y experta en nutrición Ángela Quintas ha revelado en un reciente vídeo este peligro que se oculta de forma discreta en la bolsa de la compra.
La nutrición comparte con la magia aquello de que, a veces, las cosas no son lo que parecen. Puede uno pensar que está adoptando hábitos saludables y descubrir que, en realidad, las medidas que ha tomado no son tan efectivas como cree. Ocurre con frecuencia. Para desmentir uno los mitos más asentados y extendidos en la sociedad, Ángela Quintas, escritora y creadora de contenido experta en química y nutrición, ha dedicado un vídeo al asunto del azúcar.
“¿Cuánto azúcar creéis que estáis consumiendo a lo largo del día?“, se pregunta al inicio de una reciente publicación, asegurando que muy probablemente muchos creerán que no toman porque, en efecto, no consumen bollería o, tal y como dice, ”no le añaden azúcar al café“. Pero lo cierto es que, incluso siendo este el escenario, puede ser errónea la conclusión.
Su discreta presencia en la bolsa de la compra
El motivo es sencillo. “El problema no es ese azúcar, sino el azúcar oculto que se puede encontrar en algunos alimentos, como puede ser el pan, los yogures o incluso en ese pavo o en ese jamón de york que compramos envasado”, cuenta, destapando la verdadera y abundante presencia de azúcar en cualquier cesta de la compra cotidiana.
Esta glucosa extra, dice, es peligrosa porque el cuerpo la almacena como reserva en forma de grasa. Luego ofrece la explicación científica: “Tened en cuenta que el azúcar lo que va a hacer es disparar vuestros niveles de glucosa en sangre, disparar vuestra insulina y esto va a hacer que se active una reacción que se llama lipogénesis, por la cual vuestro cuerpo convertirá ese hidrato de carbono en grasa”.
Una usuaria se preocupa por sus palabras al verse identificada. “Yo soy una de esas personas, ¿cómo evitar ese azúcar ‘añadido’?“, pregunta, a lo que Quintas responde con cercanía: ”Hay que mirar bien el etiquetado de lo que consumimos y volver a comprar en los mercados“.
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